アリマックス

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北海道 余市町

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北海道余市町登地区で、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト、アルモノアールを中心に醸造用ぶどうを育てる生産農家。まず健全で良いぶどうをつくることを重視し、ワインは野生酵母による発酵を基本に、その年と畑の個性や偶然性を生かしています。

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