01EDITORIAL NOTE
山形県南陽市の自社農園で有機栽培された4種のブドウをアンフォラで仕立てた、グレープリパブリックの「ヌメロ ドゥエ 2022」。
ボルドー液以外の農薬を排し、無肥料無たい肥で育てられた自社畑のシャインマスカット、デラウェア、ナイアガラ、アルバリーニョを収穫。2つのアンフォラを駆使し、9日間のスキンファーメントや個別発酵を経て約7ヶ月間の熟成後に瓶詰めされた、造り手の思想が宿る一本です。
02OUR TAKE
自然のサイクルを重視した栽培から生まれる複雑な構成や、アンフォラによる独自の醸造アプローチは、山形・南陽というテロワールに向き合い続けるワイナリーの現在地を物語ります。
工業的な均一化から離れ、土地の歴史とブドウのポテンシャルをそのまま瓶に封じ込めた白ワインの構造を紐解きたい夜に、確かな選択肢となります。
04WHY THIS BOTTLE
南陽市の自社畑にてボルドー液以外の農薬不使用、無肥料無たい肥という徹底した有機栽培で育てられた原料ブドウを100％使用しているため。
自社農園・栽培方法
シャインマスカットやアルバリーニョなど4品種を複雑に組み合わせ、2つのアンフォラを用いたスキンファーメントと長期熟成を行っているため。
醸造手法
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
静寂に包まれた深夜、卓上のランプの光だけで造り手の技術や土地の背景に思いを馳せる知的で落ち着いた時間。
感覚的な気晴らしではなく、南陽市の自社畑やアンフォラ醸造という明確な歴史的・技術的背景をじっくりと読み解きながら向き合うのに最適なシチュエーションであるため。
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2022
- WINERY
- グレープリパブリック
- ORIGIN
- 山形県
- WINE TYPE
- 白ワイン
- PRICE
- ¥4,400
07FIND THIS BOTTLE
この一本を、手元へ。
¥4,400
