01EDITORIAL NOTE
スチューベンは前年より10日早く収穫し、マセラシオン・カルボニックへ。さらに自園の3品種をアンフォラで醸す。2018年のピンクフリッツァンテは、工程の重なりで覚えるロゼ泡です。
ピンクフリッツァンテ 2018は、グレープリパブリックが山形県南陽市のぶどうから造るロゼの微発泡ワインです。南陽市のスチューベンは前年より10日早く収穫してマセラシオン・カルボニック。自園のスチューベン、ナイアガラ、デラウェアはアンフォラで醸し発酵し、それらをアッサンブラージュしています。2018年、10%、750mlです。
02OUR TAKE
この一本は、品種を三つ並べただけでは見えてきません。スチューベンの収穫時期を変えたこと、マセラシオン・カルボニックを選んだこと、さらに自園3品種をアンフォラで醸したこと。その2018年の工程が重なっているから、同じグレープリパブリックのロゼ泡でも入れ替えにくい一本です。
04WHY THIS BOTTLE
2018年は南陽市のスチューベンを前年より10日早く収穫したという、年に紐づく判断が明記されています。
スチューベンを前年より10日早く収穫
スチューベンのマセラシオン・カルボニックと、自園3品種のアンフォラ醸しという複数の工程がこのボトルを形づくっています。
マセラシオン・カルボニック＋アンフォラ醸し
3品種を組み合わせた2018年のロゼ泡で、10%、750mlまで仕様が明確です。
スチューベン・ナイアガラ・デラウェア / 2018
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
発酵の組み立てを知ってから泡を開けたい夜
早摘み、マセラシオン・カルボニック、アンフォラ醸し、アッサンブラージュまで工程が具体的で、泡を造りから選べます。
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2018
- WINERY
- グレープリパブリック
- ORIGIN
- 山形県
- GRAPE
- スチューベン、ナイアガラ、デラウェア
- WINE TYPE
- ロゼ・微発泡
- ALCOHOL
- 10%
- VOLUME
- 750ml
- PRICE
- ¥2,970
07FIND THIS BOTTLE
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¥2,970
750ml
