01EDITORIAL NOTE
北海道余市の郵便番号を冠した#046は、ココ・ファーム・ワイナリーが13年ぶりに手掛けた余市産ピノ・ノワールの限定キュヴェです。
ココ・ファーム・ワイナリーが手掛ける「こころみシリーズ」の#046は、北海道余市の3つの畑（木村農園、荒農園、相馬畑）で収穫されたピノ・ノワール100％で仕込まれました。同ワイナリーにとって余市のピノ・ノワールを用いた赤ワインの醸造は、2011年ヴィンテージ以来実に13年ぶりの挑戦となります。
02OUR TAKE
前年の猛暑から一転して夜温が下がり、健全な完熟を迎えた2024年のブドウを使用し、野生酵母による自然な発酵や一部のマセラシオン・カルボニック、無清澄・無濾過での瓶詰など細部までこだわり抜いて造られています。北の大地の気候と造り手の長年の構想が交差する背景を知ることで、この一本に向き合う時間がより深いものへと変わっていきます。
04WHY THIS BOTTLE
長年の空白期間を経て実現した北海道余市での仕込みという、造り手の歴史的な挑戦の軌跡を実感できるため。
2011年以来13年ぶりとなる余市産ピノ・ノワールの復活醸造
産地への深い敬意とこだわりが込められたシリアルナンバーの背景ストーリーを紐解きながら楽しめるため。
余市の郵便番号に由来する「#046」という固有のロット名
可能な限りベストなワインを目指す「こころみシリーズ」において、栽培農家の顔が見える限定生産の価値があるため。
木村農園や荒農園など特定の畑のブドウを用いた限定プログラム
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
静寂に包まれた深夜、北国の自然や13年という歳月に思いを馳せながら静かにグラスを傾ける時間。
単なる日常の晩酌ではなく、造り手と栽培農家が重ねてきた歴史や、13年ぶりの復活という背景をじっくりと噛み締めながら向き合う夜の雰囲気にふさわしいため。
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2024
- WINERY
- ココ・ファーム・ワイナリー
- ORIGIN
- 栃木県
- WINE TYPE
- 赤ワイン
- PRICE
- ¥6,050
07FIND THIS BOTTLE
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