グルナ カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー 樽熟成 2017（赤）

山梨県を拠点とする造り手、シャン・クレールが手がける「グルナ カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー 樽熟成 2017（赤）」は、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンドして仕込まれた、アルコール度数12.5%のフルボディの辛口赤ワインです。ヴィンテージの2017年物として、Hong Kong Washu Awards 2022においてプラチナ賞を受賞している実績を持つ一本であり、確かな品質を備えた日本ワインを求める方にふさわしい選択肢となります。

原料となる葡萄は、四方を山に囲まれ日照量が日本一を誇り、風通しが良く昼夜の寒暖差が大きい標高700m超の細やかに手入れされた圃場で収穫されたものです。柔らかさを感じさせるメルローと、しっかりとした骨格を持つカベルネ・ソーヴィニヨンを組み合わせることで、豊かな果実味と調和のとれたブレンドの妙を生み出しています。また、シャン・クレールのワイン特有のしっかりとした酸を基盤に持ちながら、抜栓直後のフレッシュな状態から、3〜5日目以降にまろやかさを増して芳醇な香りと渋みが混然一体となるまでの変化を堪能できる設計となっています。

抜栓後の時間の経過とともに味わいが豊かに開いていく特性を活かし、一般的な定番の組み合わせにとどまらず、蒸しアナゴの柚子胡椒和えをはじめ、山椒やスパイス系、あるいはソース系の料理との合わせ技を試すことができます。開けたてから数日間にわたって表情を変える調和のとれたフルボディの赤ワインとして、じっくりと杯を重ねながら食中での新たな発見を楽しむための特別な一本としてお選びいただけます。