グルナ ヤマ・ソーヴィニヨン メルロー 樽熟成 2019（赤）

シャン・クレールが手がける「グルナ ヤマ・ソーヴィニヨン メルロー 樽熟成 2019（赤）」は、山梨県を産地とする日本ワインのミディアムボディの辛口赤ワインです。2019年ヴィンテージのアルコール度数は12.5%で、山梨県北杜市明野町の自社圃場で収穫されたブドウを使用しています。

標高700mに位置し日本有数の日照時間を誇る明野町で、たっぷりの太陽と爽やかな風に育まれたヤマ・ソーヴィニヨンとメルローを樽熟成させています。野性的なニュアンスを持つヤマ・ソーヴィニヨンとなめらかな口当たりのメルローを組み合わせることで、豊かな果実味と調和のとれた味わいを実現しています。

抜栓直後はフレッシュな果実味としっかりとした酸が感じられますが、数日かけて時間の経過とともにまろやかさが増し、芳醇な香りと渋みが混然一体となって豊かに変化します。抜栓4〜5日目頃には、柚子胡椒や山椒などのスパイス系料理やソース系の味わいと合わせることで、このワインならではの複雑な魅力を引き出すことができます。