甲州　スパークリングワイン　2023（白泡）

セブンシダーズワイナリーが手がける「甲州　スパークリングワイン　2023（白泡）」は、山梨県を産地とする日本ワインの白ワインであり、アルコール度数11%、辛口のミディアムボディに仕立てられた2023年ヴィンテージのボトルです。

細やかな泡が持続するグラスの中では、早生みかんやキンカンといった甘い柑橘に加え、梅やかりんなどの豊かな果実の香りが立ち上がります。口に運ぶと甲州種特有の個性が現れ、柚子の皮を思わせるビター感やクリスピーさ、ナッツのニュアンスにこなれた酸が調和し、中盤から広がる旨味とほのかな甘みが心地よい余韻を残します。

確かな酸味と豊かな果実味が織りなす立体的な味わいは、日々の食卓において素材を活かした料理と合わせる一本として、あるいは特定の産地や品種の個性を堪能したいときに選びたい選択肢となります。