中富良野シャルドネ 2021（白）

ドメーヌレゾンが手掛ける「中富良野シャルドネ 2021（白）」は、北海道の自社畑で収穫されたぶどうを使用し、丁寧に仕込まれた2021年ヴィンテージの白ワインです。辛口かつミディアムボディの設計にアルコール分12.5%を備え、同ワイナリーの個性を映し出す一本として、産地やヴィンテージを指定して探している方の選択肢となります。

ぶどう品種にはシャルドネを採用し、果実味と樽香の調和を図るためフレンチオークの新樽による1カ月の樽発酵が実施されています。これにより繊細でまろやかな樽香が付与されるとともに、スキンコンタクトを組み合わせることで味わいに奥行きとコク、さらに香りの複雑さが引き出されています。

フレンチオーク新樽での発酵やスキンコンタクトといった緻密なアプローチにより複雑味をまとったこの北海道産白ワインは、素材の持ち味を活かした食事と合わせることで、深みのある香味の魅力を食卓で確かめることができます。