01EDITORIAL NOTE
製薬会社の研究職から転身した造り手が、筑波山麓の花崗岩土壌で育んだブドウを瓶内二次発酵へ導いた、ビーズニーズヴィンヤーズの異色スパークリング。
茨城県つくば市でブドウ栽培に向き合うビーズニーズヴィンヤーズが、2021年ヴィンテージとして世に送り出したスパークリングワイン。
02OUR TAKE
科学的アプローチを背景に持つ異色の経歴を持つ造り手が、名峰の麓という土地の気候風土と品種特性を緻密に掛け合わせて形にした。自然の営みと人間のロマンが交差する一本を通じて、日本のワイン造りの現在地を確かめることができる。
土地の固有性と造り手の哲学が重なるボトルを開け、日本ワインの新しい可能性に触れる時間を楽しみたい。
04WHY THIS BOTTLE
製薬会社の研究者から転身した今村ことよ氏が、筑波山の麓という特定の花崗岩土壌でブドウ栽培から一貫して向き合っている背景があるため。
造り手の経歴と土地の結びつき
2021年という特定の収穫年にあり、シャルドネやシラーなどの複数品種を掛け合わせて瓶内二次発酵で仕立てられた固有のキュヴェであるため。
ヴィンテージと製法の特異性
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
静けさと知的高揚が共存する、洗練された大人のプライベートタイム
土地の物語や造り手のバックグラウンドに思いを馳せながら、静かに一本のワインと向き合う瞬間にふさわしいから。
休日の昼下がり、知的好奇心を満たしながらじっくりとボトルを開ける時間
人が集まる食卓
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2021
- WINERY
- ビーズニーズヴィンヤーズ
- ORIGIN
- 茨城県
- WINE TYPE
- スパークリング
- PRICE
- ¥4,180
07FIND THIS BOTTLE
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¥4,180
