峡東甲州 2023（白）

フジクレールワイナリーが手がける「峡東甲州 2023（白）」は、山梨県を代表する日本ワインの一つであり、2023年ヴィンテージの白ワインをお探しの਼方に最適な辛口ボトルです。アルコール分は9%、容量750mlの仕様となっており、同ワイナリーの確かな技法によって仕立てられています。

本作は、甲府盆地北東部に位置する峡東地区で収穫された甲州葡萄のみを厳選して使用しています。醸造においては、発酵後にオリ引きを行わず、タンク内でオリと共に熟成させるシュール・リー製法を採用しているのが大きな特徴です。公式の記述にある通り、豊かな香りとキレのある味わいを引き出すための具体的な造り込みがなされています。

産地の特性とシュール・リー製法という明確なファクトが結びついたこの一本は、山梨のテロワールをダイレクトに感じたい場面や、食事と共にキレのある辛口白ワインを楽しみたいシチュエーションにおいて、確かな選択肢となります。