01EDITORIAL NOTE
「甲州は長期熟成に向かない」という1970年代の通説を覆す挑戦から生まれた、10年以上の歳月を経て結実したバックヴィンテージ。
山梨県甲府盆地で収穫された甲州種を、空気に触れさせず窒素ガス置換したタンクで10年以上にわたり静かに熟成させるという、独自のこだわりを貫いて造られた一本です。
02OUR TAKE
「甲州に長期熟成は難しい」とされていた時代から先入観を排し、酸化を防ぎながら年月を重ねる手法を模索し続けたマンズワインの技術と執念がこのヴィンテージに息づいています。
ただの古い白ワインという枠を超え、日本固有のぶどうが長い歳月を経てたどり着いた独自の到達点を、ご自身の知的好奇心とともに確かめたい夜にふさわしいボトルです。
04WHY THIS BOTTLE
甲州種では異例となる10年以上のタンク内熟成を経ており、通常の若飲みワインとは異なる歴史的背景を持つため。
10年以上の長期熟成期間
酸化を徹底的に防ぐ専用の環境下で時間をかけて管理されており、造り手の高度な技術的判断が反映されているため。
窒素ガス置換による特殊な製法
日本ワインの可能性を切り拓いてきたソラリスシリーズにおいて、歴史的文脈を色濃く残す貴重なヴィンテージだから。
マンズワインの先駆的挑戦
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
静寂に包まれた深夜、歴史を紐解くようにじっくりとグラスに向き合う知的で落ち着いた時間。
10年という長い歳月がもたらした背景や、造り手の挑戦の軌跡をゆっくりと紐解きながら、感傷的ではなく知的に味わう大人のひとときに最適であるため。
デザートと楽しむ夜
ギフトで選ぶ一本
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2013
- WINERY
- マンズワイン
- ORIGIN
- 山梨県
- WINE TYPE
- 白ワイン
- PRICE
- ¥7,150
07FIND THIS BOTTLE
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