01EDITORIAL NOTE
同じ木津田礼さんのマスカット・ベーリーAでも、2023年はこちらは短時間のスキンコンタクトでロゼへ。赤のBarrel agedとは入口から別です。
マスカット・ベーリーA ロゼ 2023は、広島県三次市の葡萄栽培家・木津田礼さんが育てたマスカット・ベーリーAを使うロゼワインです。短時間スキンコンタクトを行い、搾汁後に低温発酵。2023年、アルコール11%、750mlです。
02OUR TAKE
同じ2023年、同じ栽培家、同じMBAでも、Barrel agedは醸し発酵後に古樽5か月、このロゼは短時間スキンコンタクト後に搾って低温発酵。品種や年だけで記事を共有すると、この大事な違いが消えてしまいます。2023年ロゼを探す人には、木津田さんのブドウを「どの段階で果皮から離したか」という造りの選択まで含めて届けます。
04WHY THIS BOTTLE
三次市の同じ栽培家のブドウでも、赤ではなく2023年ロゼとして仕立てた一本です。
木津田礼さんのMBA
短時間だけ果皮と接触させてから搾汁する工程が、Barrel agedの醸し発酵とは明確に異なります。
短時間スキンコンタクト
ロゼとして低温発酵し、2023年・11%・750mlという商品条件まで確認できます。
搾汁後の低温発酵・11%
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
同じブドウの造り分けを比べる夜
同一栽培家・同一品種でも赤とロゼで工程が違い、造り分けを具体的に見られます。
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2023
- WINERY
- ヴィノーブルヴィンヤード
- ORIGIN
- 広島県三次市・木津田礼氏栽培
- GRAPE
- マスカット・ベーリーA
- WINE TYPE
- ロゼワイン・辛口
- ALCOHOL
- 11%
- VOLUME
- 750ml
- PRODUCTION
- 短時間スキンコンタクト、搾汁後低温発酵
- PRICE
- ¥3,200
07FIND THIS BOTTLE
この一本を、手元へ。
¥3,200
750ml / 短時間スキンコンタクト、搾汁後低温発酵
