ピノ・ノワール　ロゼ　2023（ロゼ）

ヴィラデストワイナリーが手がける「ピノ・ノワール　ロゼ　2023（ロゼ）」は、長野県で収穫されたピノ・ノワールを100％使用した、アルコール度数12%の辛口ミディアムボディの日本ワインです。中部地方の産地特性を背景に、赤ワイン用として知られる黒ブドウ品種をあえてロゼワインとして仕立てることで、この造り手ならではの明確なアプローチを体現した一本となっています。

醸造においては、除梗破砕を行ったのち一晩のスキンコンタクトを経て搾汁され、ややオレンジがかった美しいピンク色の外観へと導かれています。香りにはイチゴやチェリーといったピノ・ノワール由来の瑞々しい果実感が備わっており、口にすると適度な酸味としっかりとした骨格が確かめられる構造を持っています。

自社畑のブドウに向き合う生産者の意図が反映されたこの辛口ロゼは、前菜からメインディッシュに至るまで多彩な食卓のシーンに合わせやすい懐の深さを持っています。品種の個性を別の角度から引き出した一本として、日々の食事の時間を彩る選択肢になります。