01EDITORIAL NOTE
東京都あきる野市の自社畑で育ったヤマソーヴィニヨンを、新樽とステンレスで別々に熟成させてから緻密にブレンドした、生産量約1000本の希少な赤ワインです。
東京都初の自社畑を持つ醸造所としてあきる野市で歩み始めたヴィンヤード多摩が、地場の自然に向き合いながら仕込んだ記念すべき2018年ヴィンテージです。
02OUR TAKE
収穫されたヤマソーヴィニヨン種を、フレンチオーク新樽とステンレス樽に半分ずつ分けて熟成を重ねたのち、すべてのキュヴェを再び合わせて一つのボトルへと結実させました。
都市近郊におけるぶどう栽培の可能性と、造り手の妥協なき判断の軌跡を、手元のグラスでたどることができます。
04WHY THIS BOTTLE
都内の自社畑で収穫されたブドウのみを使い、地域風土をダイレクトに瓶詰めした稀有な東京都産ワインであるため。
東京都あきる野市の自社畑産ヤマソーヴィニヨン
異なる容器でそれぞれ熟成させたキュヴェを緻密に統合するという、造り手のこだわり抜いた製造アプローチが光るため。
新樽とステンレスの分割熟成とブレンド手法
初期の生産体制の中で極わずかしか造られておらず、歴史的な背景やヴィンテージの文脈を深く味わえるため。
生産量約1000本の限られた本数
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
静かな夜の部屋で、都市のなかに息づく自然の営みや造り手の挑戦の軌跡に思いを馳せる、知的な静寂に満ちた時間。
あきる野市の自社畑という具体的な原点や、新樽とステンレスを分けた製法の背景を知ることで、ただ飲むだけでなく背景にあるストーリーを紐解きながらゆっくりと向き合う夜にふさわしいからです。
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2018
- WINERY
- ヴィンヤード多摩
- ORIGIN
- 東京都
- WINE TYPE
- 赤ワイン
- PRICE
- ¥3,960
07FIND THIS BOTTLE
この一本を、手元へ。
¥3,960
