ドメーヌルバイヤート 2021 （赤）

じっくり赤ワインを飲む夜に、丸藤葡萄酒工業が山梨県で手がけたドメーヌルバイヤート 2021 （赤）をテーブルに置く。この750mlのボトルには、プティベルド、メルロー、タナという3種類の欧州系品種がアッサンブラージュされており、アルコール度数は12%に設定されている。ラベルに示された2021年というヴィンテージの記録から、この一本を目の前に迎えることができる。

3つの品種が織り成す複雑さと、熟した果実やスパイス、ほどよい樽香を伴う華やかな香りが立ち上がる。味わいには豊かな果実味があり、樽熟成による柔らかな熟成感が加わることで、落ち着いたミディアムボディの辛口としてまとまっている。

華やかさと落ち着きを併せ持ったこのフラッグシップ・ワインの佇まいは、自分で選び取った夜の時間を満たしてくれる。今夜、目の前の一杯として選ぶべき輪郭が、このボトルにはしっかりと備わっている。