京都丹波ピノ・グリ 2024（白）

自社農園のピノ・グリを、白ワインのまま皮と向き合わせる。京都丹波ピノ・グリ 2024は、スキンコンタクトを使いながら白として仕上げた一本です。丹波ワインの醸造家・内貴氏が、自社農園のピノ・グリを使用し、果皮と果汁を一定期間一緒に浸すスキンコンタクトを施して、2024年の辛口白に仕立てています。京都府を産地とし、ミディアムボディ、アルコール度数は11%、容量は750mlの仕様です。

ピノ・グリという品種は、果皮の扱い方でその表情が変わりやすいという特徴を持っています。この一本はオレンジワインではなく、現行商品の分類上は明確に白ワインとして位置づけられています。だからこそ「皮を使う＝オレンジ」という一般的な連想に囚われず、自社農園のピノ・グリを白ワインの枠組みの中でどう丁寧に扱ったかを見ることで、2024年という年の個性がまっすぐに伝わってきます。

程よい苦味と美しい酸味のバランスが良く、料理を選ばないワインです。今日という日の終わりに、ただただ自然体でグラスを傾けながら、自社農園のピノ・グリとスキンコンタクトという製法が選ばれた京都の白を目の前に置く。そんな静かで穏やかな瞬間のために、この京都丹波ピノ・グリ 2024の瓶をそっと開けてみませんか。