亀ヶ森ヌーヴォー2025（赤）

岩手県花巻市大迫町でりんご農家とぶどう農家のふたりが立ち上げたマイクロワイナリー、亀ヶ森醸造所が、その年に収穫されたアーリースチューベンを即座に仕込んでアルコール度数11.6%に高めた2025年ヴィンテージの新酒赤ワインを目の前に置いています。地域で一番早く収穫期を迎える黒ぶどうをいち早く瓶詰めするこのヌーヴォーシリーズは、北国の小さな醸造所が季節の移り変わりとともに生み出した、その年限りの収穫の記録を正確に伝えています。

アルコール度数が11.6%へと高められた2025年版のボトルに触れるとき、私たちは大迫町の土着的な農業の営みから直接生み出された手作業主体のものづくりの姿勢そのものを受け取ることになります。大手には真似のできない距離感で、りんごを育てる手とぶどうを育てる手が同じ土地で交差しながら形にした、その年ならではの数字と液体が静かにそこにあたえられています。

年の瀬や日常の静かな時間に、北国の農家が手仕事で仕込んだ新酒の背景にある土地の営みを知りながら、静かに栓を抜くための確かな一本として、この750mlのボトルと向き合ってみてください。