01EDITORIAL NOTE
みかんの名産地として知られる高知県香南市山北の自社圃場「正光園」で育まれたシャルドネを用い、2022年の最も状態が良い果実だけを厳選して仕立てられた井上ワイナリーのトップキュヴェ。
高知県における新たなワイン産地の可能性を切り拓く井上ワイナリーが、自社圃場「正光園」のなかでも最高の条件が揃った2022年ヴィンテージのシャルドネだけを集めて結実させた最上位のキュヴェである。
02OUR TAKE
通常のラインアップとは一線を画し、その年の最も状態が良いブドウの一粒一粒に向き合いながら妥協のない選別を経て醸造されることで、土地の個性が最も純粋に昇華された一本となっている。
南国の太陽に育まれた土壌のポテンシャルを最高峰の形で確かめたいとき、造り手が持てる技術と情熱のすべてを注ぎ込んだこの限定キュヴェの背景にある物語に触れることができる。
04WHY THIS BOTTLE
柑橘栽培で知られる高知県香南市山北の自社畑で育ったシャルドネであり、地域固有の土壌環境や気候風土の個性がブドウ栽培から直接反映されているため。
自社圃場「正光園」の特異なテロワール
数あるラインアップのなかでも、2022年というヴィンテージにおいて最も状態の優れたブドウだけを厳選して特別に仕立てられた、ワイナリーの最高峰に位置づけられる一本であるため。
年間最良の果実を選び抜いたトップキュヴェ
四国・高知での本格的なワイン造りを牽引する造り手が、自社圃場のポテンシャルを極限まで引き出すために情熱を注いだ固有の歴史的背景を持つため。
高知の気候風土に向き合う井上ワイナリーの挑戦
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
静寂に包まれた夜の書斎で、あるいは親密な少人数の語らいの中で、造り手が土地の個性をどのように捉えてこのボトルを世に送り出したのかという背景のストーリーにじっくりと思いを馳せる静かな時間。
感覚的な評価や一時的な飲用体験に頼るのではなく、高知県山北という産地の歴史や造り手の哲学、収穫年の選択といった客観的な背景を知りながらじっくりとボトルに向き合うための静謐な場面にふさわしいから。
高知の自社圃場が歩んできた気候風土の歴史や、造り手がヴィンテージごとに重ねた選択の軌跡を紐解きながら、じっくりと知的な対話を楽しむ静かな夜。
魚介を囲む食卓
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2022
- WINERY
- 井上ワイナリー
- ORIGIN
- 高知県
- WINE TYPE
- 白ワイン
- PRICE
- ¥5,885
07FIND THIS BOTTLE
この一本を、手元へ。
¥5,885
