和らぎ Rosso サンジョベーゼ　カンティナリエゾー　 2017（赤）

糖と酸のバランスが良い時に収穫し、腐敗果が入らないよう徹底して選果する。長野県の佐藤果樹園が手がけた「和らぎ Rosso サンジョベーゼ カンティナリエゾー 2017」は、作り手がその見極めを重ねて収穫した、750mlの辛口・ミディアムボディの赤ワインです。

イタリア品種独特の土のようなアロマに、いちごやさくらんぼのフレッシュな果実香が重なります。高山村の寒暖差によるぶどうの酸味が活かされ、色は淡い赤でやさしい味わいに仕上げていただきましたと説明されている通り、要素が一つひとつ丁寧に積まれています。

アルコール度数12%のこのボトルを前に、収穫時の選果や糖・酸のバランスに思いを馳せながら、じっくり赤ワインを飲む夜。テーブルの上に、このサンジョベーゼをそのまま置いてみるのはどうでしょう。