メルロー＆カベルネ　2021（赤）

早い春、真夏日続きの夏とお盆の冷え込み、そして秋は穏やかな好天に恵まれた2021年の長野県。信州たかやまワイナリーで生まれたメルロー＆カベルネ 2021は、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを品種に持つアルコール度数12%のミディアムボディの赤ワインです。慌ただしい収穫期と打って変わり、樽育成中は静寂に包まれワインの呼吸すら感じる中で大切に見守られてきました。

熟したベリーやプルーン、ほのかに感じる黒コショウなどのスパイスやチョコレートを思わせる香りは食欲をそそり、口当たりはやさしく、しかし、しっかりとした甘味をおびたタンニンは余韻まで続きます。750mlの辛口の赤ワインとして、このヴィンテージならではの時間がボトルの中に丁寧に詰められています。

ふと日常のひとコマでじっくり赤ワインを飲む夜に、この信州たかやまワイナリーのメルロー＆カベルネ 2021の栓を抜く。グラスの向こうにある2021年の天候や、静寂な樽育成の日々に思いを馳せながら、ゆっくりとグラスを傾ける時間をご自身のそばに置いてみてください。