Unite ユニテ 2018（赤）

埼玉県で兎田ワイナリーが手がけた2018年ヴィンテージの赤ワイン、「Unite ユニテ 2018（赤）」が目の前にあります。ぶどうが栽培されたのは秩父釜の上地区であり、その中身はマスカット・ベーリーAとメルローの組み合わせによる辛口の赤ワインです。アルコール度数は12%で、容量は750mlの瓶詰めであり、箱付の状態で届けられます。

この一本を特別なものにしているのは、同じく秩父にある株式会社ベンチャーウイスキーの“イチローズ・モルト”のバーボン樽で熟成されているという、製造の事実です。ただの木樽ではなく、あのバーボン樽で熟成されたという固有の履歴を持つ、希少な赤ワインという側面が、このボトルにはっきりと刻まれています。

じっくり赤ワインを飲む夜、あるいは肉料理のある夜のテーブルに、この「Unite ユニテ 2018（赤）」を置いてみてください。秩父の釜の上地区という特定の場所で育ったぶどうと、ベンチャーウイスキーのバーボン樽という具体的な背景を持つ750mlのボトルが、静かな時間を形作ります。