北ワイン　ピノノワール　2022（赤）

千歳ワイナリーが北海道で手がける北ワイン　ピノノワール　2022（赤）は、品種にピノ・ノワールを使用し、アルコール度数12.5%、容量750mlの辛口・ミディアムボディとして瓶詰めされた赤ワインです。余市町木村農園産の樹齢およそ15～35年のピノノワールを使い、8ヶ月間の樽熟成を経て仕上げられています。色合いはルビーで、チェリーやフランボワーズのようなアロマに、プラムや赤いベリーのような風味、ほどよいタンニンが特徴として挙げられています。

ゆっくり赤ワインを飲む夜にグラスを傾けると、2022年というヴィンテージや北海道の地で育ったブドウが思い浮かびます。木村農園で重ねられた樹齢とおよそ8ヶ月間の樽熟成というプロセスは、この一本を構成する要素です。チェリーやフランボワーズのアロマが広がり、プラムや赤いベリーの風味が重なるひとときは、静かな夜の時間に寄り添ってくれます。

グラスのなかのルビー色の液体と、ほどよいタンニンに向き合う時間は、選ぶための選択肢になります。北海道の風土の中で8ヶ月の樽熟成を経て世に送り出されたこのピノノワールは、ミディアムボディの辛口として味わえます。今夜のテーブルにこれを置いたとき、普段の夜の過ごし方とはまた違った時間を感じられるはずです。