01EDITORIAL NOTE
余市町・木村農園のケルナーを使い、フリーラン果汁の比率を高めてクリアな液体を追求した千歳ワイナリーの2018年白ワイン。
北海道余市町でブドウ栽培に向き合う木村農園の畑から収穫されたケルナーを原料に、千歳ワイナリーが2018年ヴィンテージとして仕立てた一本です。圧搾の段階で自然に流れ出るフリーラン果汁を多めに採用するという独自の醸造判断により、原料の持ち味をより澄んだ形で引き出す工夫が凝らされています。
02OUR TAKE
冷涼な北の大地で育まれたブドウの特性と、造り手が長年培ってきた経験や技術的なアプローチがどのように結実しているのか。その具体的な選択の跡をたどりながら、北海道のテロワールを映す一本に向き合うことができます。
04WHY THIS BOTTLE
余市町の木村農園という明確な栽培地と生産者の名前が冠されており、北の大地におけるブドウの育ちを背景から読み解くことができるため。
原料と栽培地の特定
フリーラン果汁を多めに使用するという明確な製法上のこだわりが明記されており、造り手の意図や技術的背景を知る手がかりになるため。
醸造方法の選択
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
静かな夜の部屋で、北国の風土や造り手の歩みに思いを馳せながらグラスを傾ける時間。
ラベルに刻まれた生産者の畑や2018年という年号の背景にある歴史を、静かに紐解くための落ち着いたシチュエーションに最適だから。
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2018
- WINERY
- 千歳ワイナリー
- ORIGIN
- 北海道
- WINE TYPE
- 白ワイン
- PRICE
- ¥3,300
07FIND THIS BOTTLE
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