01EDITORIAL NOTE
岡山ワインバレーがフラッグシップの選別過程から生み出した、2024年ヴィンテージのサンジョヴェーゼ100%微発泡ワイン。
岡山県新見市の石灰岩カルスト台地でブドウ栽培を手がける岡山ワインバレーが、主要赤ワインを仕込む際に色付きの淡かったサンジョヴェーゼを活用して形にしたキュヴェである。本来の規格選別の枠から外れる果実に向き合い、無濾過かつ亜硫酸無添加という独自の判断で瓶詰めが行われている。
02OUR TAKE
造り手の逆説的なユーモアとものづくりの実直さが交差する一本を通じて、日本のワイン産地における新たなアプローチや、限られた収穫環境から生まれるクリエイティブな選択の背景を読み解くことができる。
04WHY THIS BOTTLE
主力赤ワインの品質を高める工程で色付きの淡い果実をあえて別のキュヴェとして昇華させた、造り手の明確な判断の軌跡を追うことができるため。
フラッグシップの選別由来
現代的な醸造アプローチを取り入れつつ、あえて『Unnatural』と名付けられた背景にある思想や哲学に触れられるため。
無濾過・亜硫酸無添加の選択
その年の気候やブドウの状態に一途に向き合い、早出しの微発泡として限定数量でボトリングされた固有のプロセスを確認できるため。
2024年ヴィンテージの独自性
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
知的な好奇心が満たされる、肩の力の抜けた静かな夜のひととき。
造り手の哲学や誕生の経緯を知りながら、既成概念にとらわれないワインの成り立ちについて語り合う時間にふさわしいから。
人が集まる食卓や、親しい少人数でワインの背景にあるストーリーに思いを馳せながらグラスを傾ける夜。
人が集まる食卓
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2024
- WINERY
- 岡山ワインバレー
- ORIGIN
- 岡山県
- WINE TYPE
- 赤スパークリング
- PRICE
- ¥2,200
07FIND THIS BOTTLE
この一本を、手元へ。
¥2,200
