TOMOE シャルドネ新月 2023（白）

テーブルの上に広島県三次ワイナリーが手がけるTOMOE シャルドネ新月 2023が置かれるとき、そこには広島県産のシャルドネを用いた720mlの辛口・ミディアムボディの白ワインが用意されています。契約圃場で棚仕立てにより収穫され、反収制限で凝縮感を増した厳選ぶどうを使用したフラッグ・シップという背景を持つ、古木から造られるぶどうそのものの果実味と樽の風味が融合する一本です。

フレンチオーク樽での発酵と熟成を経て、ＭＬＦ、シュール・リー、バトナージュが頻繁に行われたこの2023年ヴィンテージは、味わい深く、まろやかでリッチなテイストに仕上げられています。アルコール度数は13.5%であり、確かな存在感を持ちながら、ボトルはテーブルの上で静かにその情報を伝えてくれます。

契約圃場の棚仕立てから導かれた凝縮感と、古木の果実味、フレンチオークの風味が交差するスペックに目を向ける瞬間、広島三次ワイナリーが手がけたTOMOE シャルドネ新月 2023という固有の名前が、目の前の空間をしっかりと満たしていきます。