山形スパークリング ナイアガラ甘口（白泡甘口）

山形県産ナイアガラを100%用い、低温発酵と低温熟成によって素材の持ち味を丁寧に引き出した、朝日町ワインの白泡仕立て。

山形県の中央部、最上川流域に広がる朝日町は、古くから果樹栽培が盛んな土地として知られています。地元の造り手である朝日町ワインは、この地域で収穫されるアメリカ原産の白ぶどう品種ナイアガラに着目し、温度管理を徹底した低温発酵と低温熟成の工程を採用しました。熱をかけずにじっくりと仕込むことで、果実そのものの個性を損なうことなく、きめ細やかな泡立ちを伴うスパークリングワインへと昇華させています。