かざま甲州辛口2024（白）

「スタンダード」という言葉は、脇役ではなく造り手の軸を指すものかもしれません。甲斐ワイナリーが自らそう位置づける、2024年のかざま甲州辛口が目の前にあります。山梨県産の甲州種を使い、アルコール度数は12%、容量は750mlの白ワインです。

柑橘や青りんごの香りを持ち、凝縮感があり伸びのある酸が心地よいとされるミディアムボディの辛口。甲州種本来の魅力を100％引き出したと説明されるその液体は、シンプルでキレがあり、バランスのとれた飲み口として設計されています。

特別な修飾語を探すよりも、造り手が基準に据えたスタンダードな一本から始めてみる。今日の夜、山梨の甲州をテーブルに迎えるなら、これかもしれないですね。