シャルドネ　2024 （白）

香川県に拠点を置く224ワイナリーが手がける「シャルドネ 2024 （白）」は、同ワイナリーにとって初となるシャルドネ単一キュベの白ワインです。アルコール度数12%、容量750mlの辛口・ミディアムボディとして仕立てられたこの2024年ヴィンテージは、四国の地で育まれたぶどうの個性をダイレクトに映し出しています。

外観は輝きのある麦わら色を呈し、グラスからは黄色い花や柑橘の皮に加え、ウイキョウや木の皮を思わせるニュアンスが立ち上ります。醸造においては、ステンレス熟成と木樽熟成という異なる手法を経た2種類の原酒をブレンドしている点が大きな特徴です。口に運ぶとタイトな酸味が全体を引き締め、そこに木樽由来の複雑味がじわじわと広がり、心地よいビター感を残す設計となっています。

単一品種のポテンシャルと異なる熟成アプローチの融合によって生み出された香味の重なりは、素材の持ち味を活かした食中酒としての選択肢を広げます。初めてリリースされたシャルドネ単一キュベという記念すべき一本を通じて、香川のテロワールと造り手の新たな挑戦を確かめることができます。