万力ブラン　2024（白）

Cave anが手がける「万力ブラン 2024（白）」は、山梨県で生産されるアルコール度数13%の白ワインです。容量375mlのコンパクトなサイズで展開される、ヴィンテージ2024年の辛口・ミディアムボディの仕上がりとなっています。

山梨市万力山路の日当たりの良い斜面で収穫されたプティマンサンとアルバリーニョを混醸し、古樽とステンレス樽を用いて野生酵母による発酵をスタートさせています。発酵後期には市販酵母のDV-10を加え、酸味とのバランスを見極めながら約1ヶ月で発酵を停止させる綿密な工程を経て造られています。その後、約6ヶ月間のシュールリー状態での貯蔵とオリ引きを経て瓶詰めされ、黄色い果実や蜂蜜を思わせるニュアンスを備えています。

375mlという手頃な容量でありながら、品種の特性や細やかな醸造アプローチが凝縮された一本です。独自の栽培環境と丁寧な造りから生まれる個性を、少人数での食事の席や、じっくりと味わいたい場面でお楽しみいただけます。