01EDITORIAL NOTE
同じ「野生酵母」のマスカット・ベーリーAでも、2022年は2020年とは別の一本で読むべきです。穂坂町の自園、減農薬、亜硫酸無添加は共通しても、委託醸造先はドメーヌ・ヒデへ。そしてこの2022年は和酒アワード2024のシルバー賞を得ています。
2022年のマスカット・ベーリーA 野生酵母は、韮崎市穂坂町の自園ぶどうを使用。減農薬栽培、亜硫酸無添加、野生酵母で醸造され、委託醸造先はドメーヌ・ヒデです。辛口赤、12%、750mlです。
02OUR TAKE
さらに第5回 和酒アワード2024でシルバー賞を受賞。2020年の野生酵母がケアフィットファームワイナリー委託で、病害と遅摘みの物語を持つのに対し、2022年はドメーヌ・ヒデ委託と受賞歴が選び分ける手掛かりになります。同じ品種・同じ「野生酵母」という名前でも、年ごとの事実を混ぜずに選ぶための一本です。
04WHY THIS BOTTLE
自園のマスカット・ベーリーAを減農薬で育て、野生酵母・亜硫酸無添加で醸造した2022年です。
韮崎市穂坂町自園 / 野生酵母 / 亜硫酸無添加
同名の野生酵母2020はケアフィットファーム委託ですが、2022年はドメーヌ・ヒデ委託と明記され、ヴィンテージごとの醸造体制を区別できます。
委託醸造先 ドメーヌ・ヒデ
2022年のこのボトルは和酒アワード2024シルバー賞という年号固有の評価を持っています。
第5回 和酒アワード2024 シルバー賞
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
同じ生産者のヴィンテージ差を確かめる夜
2022年は委託醸造先と受賞歴が2020年版と明確に異なり、年違いを比較する具体的な材料があります。
受賞歴のある野生酵母ワインを選ぶとき
同名ワインを年で見分ける
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2022
- WINERY
- Domaine Kyoko Hosaka
- ORIGIN
- 山梨県
- GRAPE
- マスカット・ベーリーA
- WINE TYPE
- 赤ワイン
- ALCOHOL
- 12%
- VOLUME
- 750ml
- PRICE
- ¥3,520
07FIND THIS BOTTLE
この一本を、手元へ。
¥3,520
750ml
