Fattoria AL FIORE /Alulu 2023（白）

宮城県の造り手Fattoria AL FIOREが手がけるFattoria AL FIORE /Alulu 2023（白）は、同蔵のネコシリーズとして知られる「Sola」が予定されていた2023年ヴィンテージの代わりに生み出した、特別な白ワインです。東北の地で収穫されたぶどうを使い、アルコール度数12.5%の辛口・ミディアムボディに仕上げられています。

2023年は記録的な暑さとなり、デラウェアの完熟度が例年以上に進んだことで、スパークリングワインとしての仕込みには酸味が足りず、当初は例年のSolaとしてのリリースを断念せざるを得ませんでした。しかし、品種にデラウェアとシャルドネを用い、例年通り樽発酵を進める中で予期せぬ高いポテンシャルが見出され、そこから丸一年の樽熟成を経ることで、従来のデラウェアの印象を覆すほどの美しい液体へと進化を遂げました。

スパークリングの仕込みから方向転換し、長期の樽熟成によって引き出されたその豊かな奥行きは、これまでの同品種の概念を見直すきっかけとなる一本です。暑さという気候の制約を新たな表現へと昇華させた、造り手の試行錯誤と確かな手仕事が宿る宮城県産の白ワインを、ぜひお手元でお確かめください。