DEEPER　DEEPER 2022 （赤）

Natan葡萄酒醸造所が手掛けるDEEPER　DEEPER 2022 （赤）は、四国・徳島県で生み出された2022年ヴィンテージの日本ワインであり、アルコール度数10％、ミディアムボディの辛口赤ワインとして確かな存在感を放ちます。

岩手県産ヤマ・ソーヴィニヨンとキャンベル・アーリーをともに合わせて除梗破砕し開放タンクへ入れ、ハンドプランジングで2週間戯れたのちにプレスされ、フレンチオークで8ヶ月間過ごした後、約1年蔵で休ませてから瓶詰されました。とろりとした黒糖梅酒にシナモンやクミンのスパイス香が重なり、酸味に引き締められながら完熟すもものような果実味とカカオのような深みが広がります。

複雑な香りと味わいがもたらす緊張と緩和の醍醐味を堪能できる一本として、独自の個性を持つ赤ワインをじっくりと味わいたい場面にふさわしい仕上がりです。