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高知県のよさ来いワイナリーが手がける「SINGULARITY Staccato 2025（赤）」は、食用ぶどうの親しみやすさとワイン用ぶどうの奥深さを重ね合わせた、アルコール度数9パーセントの辛口ミディアムボディの赤ワインです。四国の地で独自の視点からワイン造りをおこなう同ワイナリーが、2025年ヴィンテージとして仕立てた一本であり、地域性を活かした新しい日本ワインのあり方を提示しています。
原料には、マスカット・ベーリーAに加え、高知県南国市産の山幸を採用しています。慣れ親しんだ食用ぶどうの安心感にワイン用ブドウの複雑味が溶け込む設計となっており、「Staccato（スタッカート）」の概念を音楽になぞらえて表現しています。穏やかな旋律のなかに野趣あふれるリズムが鮮烈に弾けるような、個性が際立つ刺激的なアプローチが特徴です。
今は躍動感やそれぞれの特徴がダイレクトに伝わる状態でありながら、時を経ることで美しいひとつの調べへと昇華していく経過を予感させます。日常の境界線を越えて新しい景色へと誘う特異点として、変化する味わいの妙や造り手の哲学を紐解きながら、現代の日本ワインのユニークな表情に向き合いたい場面に適したキュヴェです。
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SINGULARITY Staccato 2025（赤）参考価格 ¥4,400
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