おうむ（ツヴァイゲルト）2022 (ロゼ)

同じ「おうむ」でも、2022年は赤にしなかった。8〜9月の雨が多く早生品種に厳しい年だったため、ツヴァイゲルトを数日間果皮と漬け込み、濃いロゼへ切り替えています。

砂質土壌のツヴァイゲルトから造る「おうむ」。2022年は8月と9月の降雨日が非常に多く、早生品種には厳しい年でした。そこで赤造りを行わず、数日間の果皮浸漬によって濃いロゼに仕立てています。