Ruby POP 2023（赤）

ケアフィットファームワイナリーが手がける「Ruby POP 2023（赤）」は、山梨県で生産されるアルコール度数11%のミディアムボディの辛口赤ワインであり、2023年ヴィンテージをお探しの方に確かな選択肢となる一本です。

本作は、勝沼町鳥居平・菱山丘陵地区と下岩崎・等々力日川地区における棚仕立て圃場のマスカット・ベーリーAを100%使用しています。醸造においては酸化防止剤、酵素剤、栄養剤、清澄剤等を一切加えず、野生酵母による発酵を経て無濾過のままステンレスタンクとフレンチオーク樽で熟成が行われています。これにより、心地よいベリー系の香りに加え、樽由来のスパイス系ニュアンスが重なる複雑なアロマが引き出されています。

産地や品種の特性がストレートに反映されたこの無濾過・無添加の造りは、素材そのものの持ち味をダイレクトに感じたい場面や、細部までこだわり抜かれた日本ワインの現在地を確かめたいときに選ぶ理由となります。