甲州樽熟成　2023（白）

シャトー・ジュンが手がける「甲州樽熟成 2023（白）」は、山梨県産のぶどうを用いて仕込まれた、アルコール度数11.5%の辛口・ミディアムボディの日本ワインです。厳選された栽培者の原酒を活かし、現代のワインラヴァーに向けてリリースされた2023年ヴィンテージの白ワインとして、確かな個性を備えた一本となっています。

本ロットでは、別々の種類の木樽で熟成を行う製法のうち、フレンチオークのみを採用し約10か月に及ぶ樽熟成が施されています。柔らかな樽香をまとわせることで、酸味と果実味が調和した立体的な味わいが引き出されており、飲み口の後味にはほんのりとした甘味が感じられる設計です。

こうした製法背景や香味の特長から、日常の食卓におけるペアリングの幅を広げてくれる白ワインです。魚介料理をはじめ、素材の持ち味を活かした水炊きなどの鍋料理と合わせて、食事の時間を引き立てます。