カム・オン・シャルドネ　 2023（白）

長野県小諸市のジオヒルズワイナリーが手がける「カム・オン・シャルドネ 2023（白）」は、千曲川右岸の自社畑などで育ったシャルドネを用いた辛口の日本ワインです。「cám ơn」というベトナム語の「感謝」に由来するシリーズ名を冠し、アルコール度数は12.5%に仕上げられています。

原料となるぶどうには長野県小諸市産のシャルドネが選ばれ、野生酵母による樽発酵と7か月の樽熟成を経て醸造されています。樽由来のバニラやシトラスの香りに加え、グレープフルーツを思わせる柑橘の果実味があり、清涼感のある酸が全体を引き締めるバランスのとれた設計です。

千曲川右岸のテロワールと造り手の丁寧な仕事が宿る2023年ヴィンテージで、日々の食卓にも、大切な方へ感謝を伝える席にも合わせられます。