クアチュオール　ヨネファーム東御ブラン　2024（白）

長野県を拠点とするヨネファーム東御が手がける「クアチュオール　ヨネファーム東御ブラン　2024（白）」は、自社畑で収穫されたブドウを原料とした日本ワインの白ワインです。アルコール度数12%、容量750mlの辛口・ミディアムボディとして仕立てられており、中部地方のテロワールを映す一本として、2024年ヴィンテージの正確な情報をお探しの方向けに展開されています。

畑では地域推奨防除暦の45%という抑制された減農薬栽培が実践され、収穫されたブドウは野生酵母によって発酵が行われます。無濾過および無清澄のまま古樽で熟成され、酸化防止剤は搾汁時と瓶詰め時に必要最小限のみ添加されています。シャルドネ、ヴィオニエ、セミヨン、ルーサンヌの4品種を使用し、シャルドネ主体となる2024年産は古樽仕込みを採用することで、パイナップルや柑橘を思わせるジューシーな果実味や、樽由来のほのかな香りが引き出されています。

複雑味のある4品種による“Quatuor”（4重奏）の構成と、人的介入を抑えた醸造アプローチによって、適度な酸味とふくよかさを備えた仕上がりとなっています。品種や製法に由来する客観的な数値や仕様が明確で、手仕事による造りの背景を持つ日本ワインです。