ピノ・ノワール　2023（赤）

新潟県を拠点とするルサンクワイナリーが手がける「ピノ・ノワール　2023（赤）」は、同ワイナリーの2023年ヴィンテージとなる赤ワインです。中部地方のテロワールを映す一本で、アルコール分13%、容量750mlの辛口・ミディアムボディに仕立てられています。

本作の最大の特徴は、自社栽培で育て上げたピノ・ノワールを樽に入れずにそのまま瓶詰めしている点です。これにより品種本来の個性がダイレクトに表現され、公式情報においてもエレガントで繊細な香りや、口当たりにやさしいタンニンが感じられる仕上がりであることが示されています。

樽熟成を介さない製法から導き出されるピュアな果実味とやさしい口あたりは、素材の持ち味を活かした食中酒として真価を発揮します。いちじくや柿といったフルーツとチーズを合わせたサラダをはじめ、きのこのソテーやカツオのカルパッチョなど、繊細な旨味を持つ料理との組み合わせにおいて、この赤ワインならではの魅力を確かめていただけます。