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あらかじめ着地点を定めず、醸造工程の赴くままにワイン自身の向かう場所を追い求めた三養醸造のmii 甲州 2024。山梨県甲州市のmii fruits companyの甲州種をメインに使用し、情緒的な表現を追求して仕込まれた白ワインです。
造り手は、あらかじめこうなると決めつけるのではなく、発酵や醸造のプロセスのなかでワイン自身が導かれる表現を大切にしています。その思想は、生産者のその時々の判断がダイレクトに反映されています。
予定調和をあえて手放したアプローチが生み出す、造り手の哲学が息づく750mlのボトルと向き合うことができます。
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mii 甲州 2024 （白）参考価格 ¥2,200
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