伊豆シンフォニー・レッド 2021（赤）

静岡県伊豆市の中伊豆ワイナリーが手がける赤ワイン、伊豆シンフォニー・レッド 2021は、自社畑で収穫されたプティ・ヴェルド、カベルネソービニオン、メルロー、シラーの4種類のぶどうを醸造し、樽で熟成させた後にブレンドして造られています。カシスやベリー系の果実を連想させる香りと程よい樽香が感じられ、柔らかな渋味、酸味が混ざるミディアムボディの辛口として、アルコール度数12.5%で容量750mlで仕上げられています。

異なる個性を持つ欧州系品種をそれぞれ樽熟成させた後にブレンドするという造り手の判断が重ねられており、複雑な香りや味わいは4種類のぶどうが奏でるシンフォニーを思わせます。雨が多いとされる独自の気候風土の中で自社畑の管理から醸造までを行い、特定のヴィンテージにおけるバランスを追求した、造り手の設計がこの一本に込められています。

温暖な地域特有の自然環境に向き合いながら日本のテロワールを表現しようとする造り手が、4種類のぶどうで複雑に構成した一本です。