京都丹波 シャルドネ 2022（白）

京都府産のシャルドネを全量使用し、フランス産小樽による樽発酵とシュール・リー手法を組み合わせて仕立て上げられた一本です。1979年の創業以来、京都の気候風土に向き合い続けてきた丹波ワインが手がけるキュヴェとなっています。

フランス産小樽での樽発酵やシュール・リー、マロラクティック発酵といった醸造工程を経ており、バニラのような樽香とフルーツ香や白い花の香りに、フレッシュ感あふれる清々しい酸味が印象的な辛口・ミディアムボディの白ワインとしてボトリングされました。

まろやかで上品な酸味や、後口の程よい甘味、濃厚でバランスの良い味わいが特徴となっており、ぶどうの成り立ちや、造り手が長年追求してきた独自の醸造アプローチに触れることのできる時間を静かにもたらしてくれます。