tosa cavatina 甲州醸し（オレンジ）

高知県の井上ワイナリーが手がける「tosa cavatina 醸し甲州」は、山梨県産の甲州種を果皮や種とともに発酵させることで、ピンクがかったオレンジ色の色調と独特の構造美を引き出したオレンジワインです。白ぶどうでありながら果皮の成分を抽出する製法により、視覚的な美しさとテクスチャーが両立されており、既存の白ワインの枠組みを超えた表現力を求める探求心に応える一本となっています。

柑橘類やリンゴ、オレンジ、マーマレードのような香りが広がり、辛口で酸味が高く、中程度のタンニンを備えたミディアムボディの味わいに仕上げられています。アルコール度数は12%で、750mlの容量の中に、ぶどうの持つ複雑味と繊細な渋みが閉じ込められています。

まだ見ぬ味わいに出会いたい夜、たとえばオレンジワインを試してみたい夜に、グラスを傾けて静かに向き合ってみてください。ピンクがかったオレンジ色のボトルがそっと寄り添ってくれます。