Koaso カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー　2022 Timeless Elegance（赤）

創業9年目にして初めて樽で作れるカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローが揃い、長野県上田市にある古安曾農園が初めて樽仕込みの赤ワインとして「Koaso」の名称でリリースしたのが、この2022年ヴィンテージです。2018年以来5年ぶりの暑い夏となった2022年は、夏までの多雨から8月以降は雨が比較的少なく日差しが確保されたことで、葡萄が最後に良い状態で熟しました。この年からは東御市のカーブ波多野へ赤ワインの醸造を委託し、エチケットには「Timeless Elegance」の名称を付してこの構成の表現が図られています。

波多野さんの樽遣いと熟したメルローとカベルネが生み出す豊かな甘さと滑らかな酸、緻密なタンニンと長い余韻が特徴であり、アルコール度数13％、容量750mlのミディアムボディの辛口赤ワインに仕上がっています。今も既においしくお召し上がりいただける状態ですが、あと5年はまろやかさを増すであろう造りになっています。

ゆっくりと赤ワインを飲む夜に、この創業9年目という節目に初めて樽で仕込まれたボトルを開けてみませんか。ラベルに記された「Timeless Elegance」という言葉や、2022年ならではの夏の気候と新しい醸造の背景に思いを馳せながら、グラスのなかの緻密なタンニンをゆっくりと味わってみてください。