Komaki Rouge　小牧YS 2023（赤）

愛知県の小牧ワイナリーが手がける、Komaki Rouge 小牧YS 2023という赤ワインがあります。2023年ヴィンテージのこの赤ワインは、ヤマ・ソービニオンという品種を使って仕込まれています。ヤマ・ソービニオンはヤマブドウとカベルネ・ソーヴィニヨンをかけ合わせてできた品種であり、通常はヤマブドウ由来の野性味あふれる強い味わいや、しっかりした酸、そして重厚感が特徴とされています。

しかしこの小牧産のヤマ・ソービニオンは、一部で果皮の比率を高めた醸造法であるセニエ法を用いて仕込まれているのが特徴です。その結果、本来の品種が持つような野性味や重厚感は控えめに抑えられ、飲みやすい味わいへと調整されています。和洋中どの食事にも合わせやすい軽やかさがありながらも、アルコール度数は10パーセント、容量は720mlとなっています。

ゆっくり赤ワインを飲む夜に、この一本を開けてみるのはどうでしょうか。商品説明によると、こってりとした食事との相性が良くおすすめされています。愛知県で生まれた2023年の赤ワインをテーブルに置き、日々の食事と合わせていく時間を静かに楽しんでみる。