01EDITORIAL NOTE
広島県福山市の最北端、かつてイノシシの住み着く荒地だった耕作放棄地を開墾して生まれた一本です。
広島県立自然公園「山野峡」を有する山野町で、造り手の大田夫妻が30本の苗から手探りで始めたぶどう栽培。その開墾の歴史と、清流小田川から吹き抜ける風を受ける自社畑のテロワールが、一本のナイアガラに結実しています。
02OUR TAKE
過疎化が進む山間地域において、放棄された土地を蘇らせるという挑戦から生まれた背景を知ることで、ただの銘柄名を超えた土地のドラマが見えてきます。
地方の小さなワイナリーが自然に向き合いながら紡ぐ、2025年ヴィンテージの確かな歩みをお手元で紐解いてみませんか。
04WHY THIS BOTTLE
イノシシが住み着いていた荒地を開墾し、清流小田川の風土を活かして育てたナイアガラという固有のストーリーがあります。
耕作放棄地の開墾とテロワール
G7サミット提供蔵としても知られる同ワイナリーが、福山市山野町の自社畑で真摯に向き合った2025年限定の栽培背景に迫れます。
山野峡大田ワイナリーの小規模な歩み
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
静かな夜に土地の背景や造り手の挑戦に思いを馳せる、落ち着いた知的なくつろぎの時間。
過疎化が進む山間地域を開墾したドラマや、清流小田川の風土に育まれた背景をじっくりと知るための鑑賞的なひとときに適しています。
一日の終わりに、日本ワインが生まれた土地の物語を紐解きながらグラスを傾ける夜。
魚介や和食に合わせる夜
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2025
- WINERY
- 山野峡大田ワイナリー
- ORIGIN
- 広島県
- WINE TYPE
- 白ワイン
- PRICE
- ¥2,420
07FIND THIS BOTTLE
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¥2,420
