Unnatural 2024 （赤泡）

岡山ワインバレーが2024年ヴィンテージとして仕込んだ、サンジョヴェーゼによる赤の微発泡ワインです。主要な赤ワインを仕込む選別の過程で色付きの淡かった果実に向き合い、短期間の醸しと軽いプレスの後に無濾過かつ亜硫酸無添加で瓶詰めされた、500mlの早出しのキュヴェとなっています。

規格選別の枠から外れる果実を生かすという判断や、現代的な製法に近づけながらもあえて『Unnatural』と名付けられた造り手の逆説的なユーモアからは、限られた環境に向き合うものづくりの実直なアプローチが読み解けます。

ベリーと薔薇の花びらの香りにほんのりクリームが寄り添う風味を、果実味と繊細な酸味のバランスとともに微発泡の爽快な飲み口でお楽しみください。