Merlot & Cabernet Sauvignon Jupiter 2021 (紅葡萄酒)

由Domaine HIROKI釀造的「Merlot & Cabernet Sauvignon Jupiter 2021(紅酒)」，是一款產自長野縣、酒精濃度12%的日本葡萄酒。這款新興酒莊由一位擁有豐富契約農民經驗的釀酒師於2020年創立，使用在長野縣池田町自家葡萄園採摘的梅洛和卡本內蘇維濃釀製而成，是一款酒體飽滿的干型紅葡萄酒。

採用橫山弘樹先生在北阿爾卑斯山脈涼爽的風和顯著的日夜溫差環境下栽培並精心挑選的葡萄釀製。外觀呈現出透明且閃耀的紅寶石色澤，帶有略微成熟、清爽的紅色水果香氣，伴隨著淡淡的香料和不過於張揚的橡木桶香氣，和諧地融合在一起。入口後，除了恰到好處的豐富果味，還能感受到不過於突出的柔和酸度和極為細膩的單寧，帶來滑順的口感和悠長的餘韻。

這款酒充分展現了素材的個性，設計平衡，不受特定料理的限制，適合搭配各種飲食場合。它是土地氣候背景與釀酒師真摯釀造精神的結晶，擁有獨特的背景故事。