YUAGARINOTONO（白）2022

由FIELD OF DREAMS winery精心打造的「YUAGARINOTONO(白)2022」是一款使用北海道余市町登町葡萄釀製而成的日本白酒。這款2022年份的酒款，酒精濃度為10.5%，口感設定為辛口、中等酒體。

原料採用100%手摘於北海道余市町登町的Müller-Thurgau葡萄，並於10R Winery進行釀造。其中70%的葡萄採用全果壓榨法榨汁，而其餘30%則經過手工去梗後進行23天的浸皮處理，採用了兩種不同的萃取方式。此外，熟成容器分別使用了60%的混凝土槽與40%的不鏽鋼槽，各自熟成6個月後完成。值得注意的是，在壓榨過程中僅添加了極微量的亞硫酸。

這款酒完美呈現了釀酒師的設計理念，將同一品種葡萄透過精密的組合，呈現出不同的萃取與熟成工藝。適合在想確認產地與製法中獨特嘗試的場合，或是想細細品味其講究的細節與結構時，細心品嚐的一款酒。