YOKOU YŌKŌ 2023 (橘酒)

來自宮城縣的MORIUMIUS farm & winery所釀造的「YOKOU YŌKŌ 2023(橘色)」是,承載著該酒莊獨特個性的2023年份橘色葡萄酒。這是一款酒精濃度11%、容量750ml,口感辛辣、酒體中等的佳釀,採用了在東北地區培育的賽貝爾(SEIBEL)和康科德(Delaware)葡萄品種。

手工採摘的葡萄迅速去梗後,進入自然發酵。經過14天的浸皮後壓榨,康科德(Delaware)葡萄採用了不同成熟度的果實,包含完熟與未完熟的。在2個月的熟成期間進行了2次換桶,以無澄清、無過濾、無添加二氧化硫的方式裝瓶。呈現深邃的琥珀色,帶有令人聯想到清爽橘子皮的柑橘類香氣,並疊加了輕盈清新的香氣。口感柔和,伴隨著有力的酸度與果味,並融合了杏桃和蜂蜜的甜美細膩,單寧的平衡感則將整體包覆其中。

其細膩展開的風味設計,能夠支援與各式料理的多樣化搭配。這款橘色葡萄酒融合了東北的自然環境與細緻的釀造手法,是餐桌上塑造豐富時光的絕佳選擇。